私は作り置きをほとんどしません。
子どもたちは、その都度焼いて出すような
シンプルなおかずの方を好むからです。
なので週末に作るのは、
いつもの定番の副菜だけ。
昨日は
・ひじき煮
・大根煮
・蒸しさつまいも
・南瓜煮
味付けもいつも同じ。
だし汁、塩、醤油、味醂——それだけです。
週の半ばにはなくなりますが、
ここ数年ずっとこの形で落ち着いています。
以前は「ちゃんとした食事」を目指して
無理をして疲れていました。
良い食材を買うためにお金をかけて、
栄養を考えて時間をかけて——
でも心と体が疲れてしまっては意味がないと気づきました。
毎日炊いたご飯に、
野菜や魚中心のおかずと味噌汁。
それだけで子どもは美味しいと言ってくれます。
土井善晴先生の
『一汁一菜でよいという提案』を読んで、
シンプルでも十分満足できるんだと心が軽くなりました。
定期的に読み返す若杉ばあちゃんの本でも
一汁一菜の話があります。
頑張りすぎないことも、
続けられる大切な食習慣だと感じています。
※この内容は「整える習慣」シリーズとして書いています。
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