食と整え 春の台所。新玉ねぎ麹を仕込みました。
春の新玉ねぎで麹を仕込みました。材料3つ、ヨーグルトメーカーで60℃6時間。やさしい甘さと旨味が、いつもの料理をひとつ上にしてくれます。子どもに好評のたまごやチキンレシピも。
余白のある暮らし
食と整え 
食と整え できました、醤油ひしお。
仕込みから14日。毎日混ぜるたびにしっとりなじんでいった醤油ひしお、できあがりました。玄米ごはんのお供に、生野菜のディップに。発酵調味料の底力を実感した記録です。
食と整え 漬かりました、菊芋。
先日仕込んだ菊芋と葉玉ねぎのぬか漬け、取り出しました。1日目は浅くて硬め、2日半でしっとりいい感じに。イヌリン豊富な菊芋は食べすぎ注意ですが、発酵との相性は抜群。豆腐の糠漬けも仕込み中です。
食と整え 菊芋、蒸して漬けて。春の食卓
春のマルシェで出会った無農薬の菊芋。皮ごと蒸して生姜麹の生醤油で食べたら、素材だけで十分においしかった。ぬか漬けも仕込んで、腸にうれしい春の食卓に。余計なものを足さない、シンプルな自然派ごはんの記録です。
からだと不調 依存しない珈琲時間
慢性的な頭痛をきっかけにコーヒーをやめた私が、デカフェと再び向き合うことに。依存しない飲み方や、体と相談しながら楽しむ珈琲時間について綴ります。
食と整え 本日の玄米ご飯
玄米1合に雑穀とお豆、昆布を加えて炊いた日の記録。麻炭パウダーの使い方や、仕込み中のひしおの様子も。
食と整え 体調崩した日のご飯
少し体調を崩しています。整えているつもりでも、体はときどき正直。そんな日の定番は、冷凍しておいた玄米おにぎり。鍋に入れて、ほぐして、だしを少し。不調の日のこれに限ります最後に、醤油に漬け込んだニンニク...
おでかけ 谷中散歩
お天気のいい午前中に谷中を散歩。新しいコーヒー屋さんや松野屋さんでのお買い物など、ゆるい記録です。
食と整え 混ぜて、待つ。ひしおを仕込みました
ひしおを仕込みました。材料を混ぜて、あとは待つだけ。簡単レシピと、ゆるい記録です。
子どもと日々 勉強があまり得意じゃない、ということ
勉強があまり得意じゃない息子と、公文・チャレンジタッチを続けてきた記録。辞める決断をするまでの葛藤と、教材をやめた今も続いているわが家の学びについて書いています。
暮らしの工夫 出かける前に、サッと
今日はこれから、数年ぶりに会う友達とランチ。家事で午前が溶けました。お気に入りの棕櫚の箒久々のランチでワクワクもありいつもより準備に時間をかけました。なので、家があんまり片付いてません。気になる箇所を...
暮らしの工夫 「ちゃんと」を手放した日
「ちゃんと」しなきゃと頑張り続けていた子育て時代。保育園、仕事、罪悪感…すべてを抱えていた私が、「ちゃんと」を手放して楽になれたきっかけを綴ります。
食と整え 外ランチの翌日は、おかゆ
外ランチの次の日は、だいたい体が重い。そんな日は野菜もりもりのおかゆにします。特別な理由はなくて、今の体がそれを選んだ感じ。やわらかいごはんほど、意識してよく噛む。そんな小さな気づきの記録です。
食と整え おにぎりが主役の日
冷凍庫に溜まりすぎたおにぎりを、今日はおかゆに。糠漬けにするカブの葉っぱときのこを少し。香りづけは乾燥生姜と、醤油漬けしてたニンニクで。 出来上がるまでの匂いも凄くいい。主役は、ちゃんと食べきることで...
暮らしの工夫 余白のある休日の過ごし方
予定がない日ほどワクワクして早起きしてしまいます。4時に湯船に入り体を目覚めさせ、お茶を入れながら糠床をチェック。カレンダーを眺めて1日の段取りを決め、そのまま朝ごはんの準備へ。予定がないの日はリビン...
食と整え 朝に仕込む、香り
慌しい朝に仕込んだ、癒しの香り。
食と整え 食べすぎない朝のつくり方（私の場合）
整える暮らしの中で気づいた、食べすぎない朝のつくり方。お米中心の生活で、体と気持ちが少し楽になった話です。
食と整え 毎日玄米2合を食べるようになった理由
毎日玄米2合を食べるようになった理由と、無理なく続いているわが家の習慣について。特別なことはしていませんが、少しずつ変わったことを書きました。