出産後、30代後半になってから、
なんとなく代謝が落ちたように感じるようになりました。
以前は、お茶碗に軽く一杯のごはんを食べて、
夜はビールを飲んでそのまま寝る、という生活。
特に困っているつもりはなかったのですが、
少しずつ体調やアレルギーの変化を感じるようになり、
小麦粉を控えるようになりました。
そうなると、
「じゃあ、何をしっかり食べればいいんだろう？」
と迷うようになりました。
昔から玄米は好きでしたが、
消化に悪いというイメージがあって、
食べたい気持ちと不安の間で、しばらく悩んでいました。
いろいろ試す中で気づいたのは、
炊き方と、噛み方でした。
今は、
・1日しっかり浸水させる
・30分炊いて、30分蒸らす
・一口ずつ、よく噛む
このシンプルなことを続けています。
すると、
以前あった胃痛がなくなり、
消化もずっと楽に感じるようになりました。
今では、
朝に1合、午後に1合。
1日2合の玄米を、無理なく食べています。
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