素材と手仕事

毎日使う玉ねぎ麹の作り方を、実際のレシピ（玉ねぎ600g・4:1比率）と写真で紹介。ヨーグルトメーカーでの発酵手順や、麹が足りないときのコツ、キャベツ煮やハンバーグなど普段の使い方まで。ゆるっと続く我が家の麹生活の記録です。