食と整え 「玄米がいい？」と、母が聞いてくれた
親戚からいただいた30キロのお米を、実家と妹とわが家で分けることに。玄米15年、精米機もあるわが家に、母は「きぬちゃんの家は玄米がいい？」と聞いてくれました。お米そのものより、その気遣いがうれしかった日のことを書いています。
食と整え
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暮らしの工夫 今週のパルシステム｜定番の野菜と産直お肉
今週もパルシステムが届きました。長芋、オクラ、平飼いたまご、産直のお肉。定番のリピート品と、届いたものをどう冷蔵庫にしまうか。たくさんじゃなくて、ありがたくいただく暮らしの記録です。
暮らしの工夫 今週のパルシステム｜冷凍しじみと、とかち太郎の長芋
お盆明けのパルシステム。1週間空いたぶん、常備野菜や冷蔵品を多めに購入しました。宍道湖産の冷凍しじみ、とかち太郎の長芋、天然むきえびなど。玉ねぎ（真白）を冷凍したら子どもが食べやすくなった話も。
暮らしの工夫 玄米の炊き方｜毎日食べるためのわが家の方法
玄米を15年食べているわが家の炊き方。セラポット（土鍋）で、浸水は冷蔵庫で一晩〜1日半、1合に水280ml、弱火30分＋蒸らし30分。圧力鍋や炊飯器でも炊けます。うまく炊けないときのことや、毎日続けるコツも書きました。
暮らしの工夫 小麦粉をあまり使わない、わが家のごはん｜ゆるく続けるやり方
わが家では小麦粉をほとんど使いません。厳密なグルテンフリーではなく「なるべく使わない」くらいのゆるさで。麺は十割そば、カレーはカレー粉から、とろみは米粉や片栗粉で。パンやおやつをどうしているか、給食のことまで正直に書きました。
子どもと日々 うちの朝ごはんは、8割同じ
わが家の朝ごはんは、8割が同じ献立です。ごはん・味噌汁・焼き鮭・卵焼き。決めてしまうと朝がラクになる理由や、鮭や卵のまとめ買いの目安、「いつも同じでごめんね」と言ったときの子どもの反応まで。外食が続いたあとのリセットごはんの話も。
子どもと日々 夏休みこどもごはん｜8月中旬
夏休み後半のこどもごはん。信州野菜で作った小麦粉不使用のカレー、油もお肉も入れず味噌と玉ねぎ麹で味を整えています。いただきもののフルーツ、お昼の豚丼・エビ丼まで、8月中旬のわが家の記録です。
暮らしの工夫 パルシステムの常備品リスト｜3年続けて毎週頼むもの【夏】
パルシステムを3年続けているわが家が、毎週かならず頼んでいる常備品をまとめました。コア・フードの平飼いたまご、小分けの絹とうふ、ひきわり納豆、産直の長芋やきゅうり。夏に欠かせないものと、月1〜2回まとめて頼むものも紹介します。
暮らしの工夫 パルシステムって実際どう？3年使っているわが家の本音
パルシステムを3年使っているわが家の本音レビュー。手数料や割引制度（キッズ特典）の実際、注文アプリの使い勝手、欠品や卵が割れていたときの対応、向いている人・向いていない人まで。コープデリからの出戻り組が正直に書きました。
暮らしの工夫 五分づき米、ストウブでのわが家の炊き方
子ども用の五分づき米を、ストウブで炊くわが家の方法。夜に研いで冷蔵庫で8〜9時間浸水、朝はもち麦を足して弱火10分。白米から五分づき米に変えた理由や、鍋の使い分け、精米器で食べる分だけ精米する話も。
暮らしの工夫 今週のパルシステム｜産地応援！もったいない産直野菜セット
パルシステムで今週届いたものを記録。産地応援のもったいない産直野菜セット、初めて買った玉ねぎ「真白」、有機キウイ食べ比べ、米沢郷鶏の手羽先など。届いた野菜を袋から出してカゴで湿気を飛ばす保存の工夫も。
子どもと日々 子どもの朝ごはんができるまで｜わが家の段取り
子どもの朝ごはんができるまでを、写真で追ってみました。前の晩に浸水させた五分づき米をストウブで、じゃがいもと無塩鮭はグリルで22分、卵焼きは玉ねぎ麹で。献立は8割同じ。わが家の朝の段取りの記録です。
暮らしの工夫 今週のパルシステム｜米沢郷鶏と、ゲランドの塩
今週パルシステムで届いたものを紹介します。エコ・きゅうり、オクラ、有機玉ねぎ、産直の長芋、有機じゃがいも。冷凍の産直鶏手羽中スペアリブや天然むきえび、米沢郷鶏とゲランドの塩も。欠品の連絡がいつ来るかにも触れています。
子どもと日々 夏休みこどもごはん｜7月下旬
在宅ワークをしながらの夏休みごはん。えびと卵ののっけご飯、いただきもののとうもろこし、無塩の鮭。ワンパターンでもお米だけは毎回お鍋で炊いています。7月下旬のわが家の記録です。
暮らしの工夫 今週のパルシステム｜長芋としじみと、夏の常備品
今週パルシステムで届いたものを紹介します。産直の長芋、エコ・きゅうり、オクラ、NZ産の有機キウイ食べ比べセット、青森県産の冷凍しじみ、平飼いたまご、絹とうふ。夏に欠かせないわが家の常備品をまとめました。
季節と暮らし 大暑、火を使わない台所
今日は大暑。一年でいちばん、暑さがきびしくなる頃だそうです。暦の言葉どおり、毎日うだるような暑さがつづいています。こう暑いと、台所に立つのもひと苦労。火をなるべく使わない、さっぱりしたものが増えてきま...
素材と手仕事 ゆるっと麹生活｜玉ねぎ麹
通年なくてはならない一軍の調味料、玉ねぎ麹の作り方です。玉ねぎ600g・米麹150g・塩45gの4:1配合、ヨーグルトメーカーで60℃8時間。キャベツ煮や卵焼き、ハンバーグまで、わが家の使い方も紹介します。
季節と暮らし 仕込んだ黒糖梅シロップ、その後
6月に仕込んだ黒糖梅シロップが、夏においしく仕上がりました。炭酸水で割った黒糖梅スカッシュは、市販の甘い炭酸を飲んだことのない息子も「おいしい」とごくごく。わが家の夏の手仕事のその後を、写真とともに綴ります。