ご飯のお供〜とらまき茸&生きくらげ〜

こんにちは。今日は昨日の雨に続き、どんよりな曇り空でした。

そんな時は、気分転換にお料理します。

こちらはパルシテステムでよく頼む「とらまき茸」とスーパーで目が合った「生きくらげ」。
とらまき茸（舞茸）は、きのこ類の中でもトップクラスの栄養価を誇り、特に免疫力を高める成分や、ダイエットに効果的な成分が豊富に含まれているそうです。
水に栄養が溶け出しやすいため、水洗いせずに調理するのが良いです。

生キクラゲは、ビタミンD、鉄分、不溶性食物繊維を豊富に含む「スーパーフード」です。特にビタミンDの含有量は食品中でトップクラス で、カルシウムの吸収を促進し免疫力を高める効果が期待できます。鉄分はレバーの約2.5倍、低カロリーで、便秘改善や美肌、貧血予防に効果的だそうです。

うーん何しようかな〜と考えながら作り出しちゃう。
生キクラゲはさっと１分湯通ししてから、カットします。

綺麗な色。

勿体無いなと、半分使って、半分は冷凍がいつものパターン。

軽く炒めて、生姜麹とニンニク醤油で和えることにしました。

ニンニクがいい！　今日の夜ご飯が楽しみです。

冷凍したものは後日玄米と炊こうと思います！