わが家では、小麦粉をほとんど使いません。
厳密なグルテンフリーというわけではなく、
「なるべく使わない」くらいのゆるさで続けています。
使わないというより
お米が好きだからお米を選んでいる、そういう感覚です。
麺は、お蕎麦
夏はさっぱりごはんも食べたいですよね。
そんな時は十割蕎麦を食べます。
お蕎麦屋さんにも行きますが
ふるさと納税やネット、スーパーでも購入します。
ゆで時間も短いですし、思い立ったらすぐ作れます。
濃厚な蕎麦湯も飲み放題です笑
お気に入りは無塩の本十割そば。
4食分を常備しています＾＾
カレーは、カレー粉から
市販のカレールウには、小麦粉が入っているものがほとんどです。
なのでルウは買わずに、シンプルなカレー粉を買っています。
過去に何度も買っていましたが、最近購入したこちらのカレー粉は美味しくできて無くなったらリピート予定です。
コリアンダー、クミン、ターメリックのMIX粉です。
くわしくはこちらにも書きました。
▶ 夏休みこどもごはん 〜8月中旬〜
代用は米粉や片栗粉で
グリルで鶏肉を焼く時に米粉や片栗粉をまぶすと、カリッとして「唐揚げみたいだね〜」と子供たちは喜びます。（お肉の油はなるべく落としたいのでたまに）
カレーには使いませんが、シチューを作る際には、豆乳と米粉を使います。
子供を産む前から長年この方法なのと、外食でシチューやカレーを食べないのでなんとも言えないですが
給食を食べている子供たちもモリモリ食べてくれていますよ＾＾
パンやおやつは、どうしている？
小麦粉を避けるのはそんなに大変じゃないです。
おせんべいや米粉のお菓子はたくさんあります。
どうしても、というときは牛乳、米粉パンケーキ、きび糖プリンなどにします。
他にはポップコーン、焼き海苔など。
ちなみにパンは基本的に買いませんし食べません。
ずっと食べていないので子供たちはパン屋さんに興味がなく、
特に娘はパン屋さんの（パンの焼けた）匂いが苦手です。
主食は、お米
小麦を選ばなければ、自然とごはんが中心になります。
選ばないという言い方がしっくりきませんが、とにかく私はお米が好きなのです。
小さい頃から、母に「あなたは塩おにぎりが大好きだった」と聞かされてきました。
単純に小麦粉よりお米が食べたいだけ。
子供達もそう、お米が好きなんです笑
お米を炊く水、鍋にこだわったり、
お米を美味しく食べられるおかずを考えたり、
毎朝炊き立てのご飯を子供に出したいと思ったり。
自然なんです、気づいたらそうなっていました。
▶ 我が家のおこめ
ゆるくやる、ということ
あえて選びませんが
ハンバーグのつなぎに入ってるくらいは気にしません。
食べないことを知らない友達宅で、お茶菓子が出てきた場合は
子供とアイコンタクトで失礼のないように控えめにいただきます。
また子供たちは、好きではないですが給食に出る小麦粉メニューは食べています。
完璧にやろうとすると、続かないので。
わが家はこれくらいが、ちょうどいいのだと思います。
※植物油や白砂糖のことも気にしていますが、その話はまた改めて。
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