食と整え

食と整え

今週のパルシステム|産地応援!もったいない産直野菜セット

パルシステムで今週届いたものを記録。産地応援のもったいない産直野菜セット、初めて買った玉ねぎ「真白」、有機キウイ食べ比べ、米沢郷鶏の手羽先など。届いた野菜を袋から出してカゴで湿気を飛ばす保存の工夫も。
子どもと日々

子どもの朝ごはんができるまで|わが家の段取り

子どもの朝ごはんができるまでを、写真で追ってみました。前の晩に浸水させた五分づき米をストウブで、じゃがいもと無塩鮭はグリルで22分、卵焼きは玉ねぎ麹で。献立は8割同じ。わが家の朝の段取りの記録です。
食と整え

今週のパルシステム|米沢郷鶏と、ゲランドの塩

今週パルシステムで届いたものを紹介します。エコ・きゅうり、オクラ、有機玉ねぎ、産直の長芋、有機じゃがいも。冷凍の産直鶏手羽中スペアリブや天然むきえび、米沢郷鶏とゲランドの塩も。欠品の連絡がいつ来るかにも触れています。
子どもと日々

夏休みこどもごはん|7月下旬

在宅ワークをしながらの夏休みごはん。えびと卵ののっけご飯、いただきもののとうもろこし、無塩の鮭。ワンパターンでもお米だけは毎回お鍋で炊いています。7月下旬のわが家の記録です。
食と整え

今週のパルシステム|長芋としじみと、夏の常備品

今週パルシステムで届いたものを紹介します。産直の長芋、エコ・きゅうり、オクラ、NZ産の有機キウイ食べ比べセット、青森県産の冷凍しじみ、平飼いたまご、絹とうふ。夏に欠かせないわが家の常備品をまとめました。
季節と暮らし

大暑、火を使わない台所

今日は大暑。一年でいちばん、暑さがきびしくなる頃だそうです。暦の言葉どおり、毎日うだるような暑さがつづいています。こう暑いと、台所に立つのもひと苦労。火をなるべく使わない、さっぱりしたものが増えてきま...
素材と手仕事

ゆるっと麹生活|玉ねぎ麹

通年なくてはならない一軍の調味料、玉ねぎ麹の作り方です。玉ねぎ600g・米麹150g・塩45gの4:1配合、ヨーグルトメーカーで60℃8時間。キャベツ煮や卵焼き、ハンバーグまで、わが家の使い方も紹介します。
季節と暮らし

仕込んだ黒糖梅シロップ、その後

6月に仕込んだ黒糖梅シロップが、夏においしく仕上がりました。炭酸水で割った黒糖梅スカッシュは、市販の甘い炭酸を飲んだことのない息子も「おいしい」とごくごく。わが家の夏の手仕事のその後を、写真とともに綴ります。
食と整え

今週のパルシステム|いつもの有機野菜と冷蔵冷凍品

パルシステムで今週届いた購入品を写真つきで記録。有機野菜や平飼いたまご、までっこ鶏の冷凍肉、今季初のとうもろこしの正直な感想も。欠品や数量変更があったときの様子など、リアルな生協ライフをお届けします。
季節と暮らし

漬物が苦手だった私が、糠床を好きになった理由

漬物が苦手だった私が、自分の糠床を持ってから好きになりました。野田琺瑯のぬか漬け美人、精米して出た糠と有機炒り糠、うまみの素、塩加減の見かたまで。冷蔵庫で続けているわが家の糠床の手入れを書いています。
食と整え

今日は浄水炭・スミッチのお取り替えの日

岩手県産のナラ炭を使った浄水炭「スミッチ」を2年ほど使っています。水に入れて8時間おくだけ。取り替えの頻度と手順、使い終わった炭を脱臭剤として再利用する方法まで、写真つきで紹介します。
暮らしの工夫

我が家のおこめ

わが家は毎食ごとに1合ずつお米を炊きます。子どもは五分づき、わたしは玄米。お米は友人の農家さんが育てた特別栽培米で、もち麦も欠かせません。子どもの鍋はストウブ、玄米はセラポット。炊きたてを食べるための、わが家のやり方です。
食と整え

今週のパルシステム|レモン果汁と、キウイ食べ比べ

パルシステムで今週届いたものを紹介します。コア・フード平飼いたまごや有機野菜などの定番、はじめて買った瀬戸内のレモン果汁、子どもがハマるキウイ食べ比べまで。実際に使っている感想と、ネット注文のちょっとした注意点も添えて。
食と整え

生協、迷って結局パルシステムに戻ってきた話

息子の出産を機に始めたパルシステム。引っ越しで一度離れ、コープデリも試したけれど、結局戻ってきました。有機野菜や産直の食材が気軽に手に入る安心感と、「これは頼んでよかった」と思える出会い。わが家の生協との付き合い方を綴ります。
季節と暮らし

夏の玄米は、長芋とオクラでつるっと

暑い日でも玄米をさっぱり食べたい。長芋とオクラと塩麹をのせるだけの、5歳の子どもも喜ぶわが家の夏の定番と、長芋が痒くならないおろし方のコツ。
季節と暮らし

半夏生のごはん

半夏生には、稲の根がたこの足のようにしっかり張りますようにという願いを込めて、たこを食べる風習があるそうです。茹でたこときゅうり、長芋を塩麹で和えて。暦にあわせて季節のものをひとつ食卓にのせる、わが家の小さな習慣です。
暮らしの工夫

わが家の飲み水の話

水道水は浄水器で整えていますが、飲み水は別で買っているものがあります。5年ほど続けているマグネシウム入りの炭酸水、夏に仕込んだ梅シロップを割るのが毎年の楽しみ。「あると楽だな」で続けている、わが家の飲み水の話です。
子どもと日々

本日のこどもごはん|憂鬱な月曜日

本日といいつつ、月曜の朝ご飯です。・ご飯(玉ねぎ麹入り卵焼き/焼き鮭/納豆/わしたポーク少し)・蒸しキャベツととうもろこしの塩麹和え・わかめとしじみの味噌汁朝から憂鬱そうな子供達。そんな時はリビングテ...
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