食と整え

暮らしの工夫

今週のパルシステム|いつもの有機野菜と冷蔵冷凍品

パルシステムで今週届いた購入品を写真つきで記録。有機野菜や平飼いたまご、までっこ鶏の冷凍肉、今季初のとうもろこしの正直な感想も。欠品や数量変更があったときの様子など、リアルな生協ライフをお届けします。
季節と暮らし

漬物が苦手だった私が、糠床を好きになった理由

漬物が苦手だった私が、自分の糠床を持ってから好きになりました。野田琺瑯のぬか漬け美人、精米して出た糠と有機炒り糠、うまみの素、塩加減の見かたまで。冷蔵庫で続けているわが家の糠床の手入れを書いています。
食と整え

今日は浄水炭・スミッチのお取り替えの日

岩手県産のナラ炭を使った浄水炭「スミッチ」を2年ほど使っています。水に入れて8時間おくだけ。取り替えの頻度と手順、使い終わった炭を脱臭剤として再利用する方法まで、写真つきで紹介します。
暮らしの工夫

我が家のおこめ

わが家は毎食ごとに1合ずつお米を炊きます。子どもは五分づき、わたしは玄米。お米は友人の農家さんが育てた特別栽培米で、もち麦も欠かせません。子どもの鍋はストウブ、玄米はセラポット。炊きたてを食べるための、わが家のやり方です。
暮らしの工夫

今週のパルシステム|レモン果汁と、キウイ食べ比べ

パルシステムで今週届いたものを紹介します。コア・フード平飼いたまごや有機野菜などの定番、はじめて買った瀬戸内のレモン果汁、子どもがハマるキウイ食べ比べまで。実際に使っている感想と、ネット注文のちょっとした注意点も添えて。
暮らしの工夫

生協、迷って結局パルシステムに戻ってきた話

息子の出産を機に始めたパルシステム。引っ越しで一度離れ、コープデリも試したけれど、結局戻ってきました。有機野菜や産直の食材が気軽に手に入る安心感と、「これは頼んでよかった」と思える出会い。わが家の生協との付き合い方を綴ります。
季節と暮らし

夏の玄米は、長芋とオクラでつるっと

暑い日でも玄米をさっぱり食べたい。長芋とオクラと塩麹をのせるだけの、5歳の子どもも喜ぶわが家の夏の定番と、長芋が痒くならないおろし方のコツ。
季節と暮らし

半夏生のごはん

半夏生には、稲の根がたこの足のようにしっかり張りますようにという願いを込めて、たこを食べる風習があるそうです。茹でたこときゅうり、長芋を塩麹で和えて。暦にあわせて季節のものをひとつ食卓にのせる、わが家の小さな習慣です。
暮らしの工夫

わが家の飲み水の話

水道水は浄水器で整えていますが、飲み水は別で買っているものがあります。5年ほど続けているマグネシウム入りの炭酸水、夏に仕込んだ梅シロップを割るのが毎年の楽しみ。「あると楽だな」で続けている、わが家の飲み水の話です。
子どもと日々

本日のこどもごはん|憂鬱な月曜日

本日といいつつ、月曜の朝ご飯です。・ご飯(玉ねぎ麹入り卵焼き/焼き鮭/納豆/わしたポーク少し)・蒸しキャベツととうもろこしの塩麹和え・わかめとしじみの味噌汁朝から憂鬱そうな子供達。そんな時はリビングテ...
季節と暮らし

完熟梅を、今年も黒糖で仕込みました

入梅の日に、無農薬の完熟梅を黒糖で仕込みました。奄美の素焚糖と波照間の純黒糖、2種類で仕込み分け。子どもとヘタを取る時間や、お風呂上がりに炭酸で割って飲む楽しみまで、わが家の梅しごとの記録です。
季節と暮らし

春のよもぎ玄米ごはん

ベランダのよもぎを摘んで、生姜麹と新たまねぎと一緒に玄米を炊きました。炊いているあいだの香りも楽しみのひとつ。ざく切りの新たまねぎで食べ応えのある、シンプルな自分ごはんの記録です。
食と整え

ご飯のお供|とらまき茸と生きくらげ

こんにちは。今日は昨日の雨に続き、どんよりな曇り空でした。そんな時は、気分転換にお料理します。こちらはパルシテステムでよく頼む「とらまき茸」とスーパーで目が合った「生きくらげ」。とらまき茸(舞茸)は、...
子どもと日々

我が家のこどもおやつ

おやつをほぼ食べない我が家が、いざというときに常備しているものを紹介。お米としょうゆだけのおせんべい、デーツ、発芽玄米もち、焼き芋。子どもの体調と向き合いながら、シンプルに選んでいます。
子どもと日々

我が家に欠かせない。もち麦の話

子どもたちが雑穀をあまり好まないので、代わりにもち麦を入れています。1合に対して乾燥もち麦50g、水50mL。プチプチした食感がお気に入りで、冷めてもおいしいです。わが家に欠かせないもち麦の話。
食と整え

今日も今日とて、ヨモギ玄米。

ベランダのヨモギを収穫して玄米と炊いた、金曜日の朝の話。
食と整え

春の台所。新玉ねぎ麹を仕込みました。

春の新玉ねぎで麹を仕込みました。材料3つ、ヨーグルトメーカーで60℃6時間。やさしい甘さと旨味が、いつもの料理をひとつ上にしてくれます。子どもに好評のたまごやチキンレシピも。
食と整え

できました、醤油ひしお。

仕込みから14日。毎日混ぜるたびにしっとりなじんでいった醤油ひしお、できあがりました。玄米ごはんのお供に、生野菜のディップに。発酵調味料の底力を実感した記録です。
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